أخبار
-
أسيسولفام البوتاسيوم، هذا المُحلي، لا بد أنك أكلته!
أعتقد أن العديد من المستهلكين الحذرين في قائمة الزبادي والآيس كريم والأطعمة المعلبة والمربى والهلام والعديد من المكونات الغذائية الأخرى، سيجدون اسم أسيسولفام.يبدو هذا الاسم "حلوًا" جدًا، حيث أن المادة هي مادة مُحلية، حلاوتها 200 مرة أكثر من السكروز.تم اكتشاف دواء أسيسولفام لأول مرة...اقرأ أكثر -
نبذة عن كربوكسي ميثيل السليلوز
كاربوكسيميثيل السليلوز (CMC) هو عضو خاص في عائلة ميثيل السليلوز وغالبا ما يستخدم كملح الصوديوم، كربوكسي ميثيل السليلوز الصوديوم، الذي يتمتع بقوة فريدة لتعزيز الاحتفاظ بالرطوبة عند إضافته إلى العجين.هذه فائدة كبيرة لمساعدة الأطعمة المجمدة على الحصول على مذاق طازج مثل ...اقرأ أكثر -
ما هو صمغ الزانثان？
ما هو صمغ الزانثان في العالم？ صمغ الزانثان هو الغراء البيولوجي الأكثر تفوقًا في جميع أنحاء العالم مع أداء السماكة والتعليق والاستحلاب والتثبيت.يمكن إذابة صمغ الزانثان في الماء بسرعة وله تأثير جيد على المواد الصلبة غير القابلة للذوبان وقطرات الزيت...اقرأ أكثر -
مضادات الأكسدة، حمض الأسكوربيك، فيتامين ج
طريقة الإنتاج: يتم تحضير حمض الأسكوربيك صناعيًا أو يتم استخلاصه من مصادر نباتية مختلفة يتواجد فيها بشكل طبيعي، مثل الوركين الوردية، والكشمش الأسود، وعصير الحمضيات، والفاكهة الناضجة من الفليفلة السنوية (Capsicum annuum L). يتضمن الإجراء الاصطناعي الشائع هدرجة د-...اقرأ أكثر -
فاكهة الراهب/موجروسيدس - المُحلي الطبيعي هو الاتجاه السائد
في الوقت الحاضر، يعد "انخفاض السكر" اتجاهًا ساخنًا في صناعة الأغذية، كما يعد تقليل السكر اتجاهًا متناميًا.تحاول العديد من تركيبات المنتجات تقليل كمية السكر المضاف.وفي ظل هذا الاتجاه، يتم تمثيل المحليات الوظيفية الطبيعية الإينولين، وجليكوسيدات ستيفيول، والموغروسيد بواسطة غواصات السكر...اقرأ أكثر -
المحليات: مسحوق الأسبارتام/حبيبات الأسبارتام
تطبيق العلامة التجارية Tianjia Aspartame يستخدم الأسبارتام في تصنيع العديد من المنتجات الغذائية الخالية من السكر ومنخفضة السعرات الحرارية، مثل: ● المشروبات: المشروبات الغازية والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة وشراب الفاكهة.●سطح الطاولة: المُحليات المضغوطة، المُحليات المسحوقة (ملعقة بملعقة)، الحلويات...اقرأ أكثر