أسيسولفام البوتاسيوم، هذا المُحلي، لا بد أنك أكلته!

1

أعتقد أن العديد من المستهلكين الحذرين في قائمة الزبادي والآيس كريم والأطعمة المعلبة والمربى والهلام والعديد من المكونات الغذائية الأخرى، سيجدون اسم أسيسولفام.يبدو هذا الاسم "حلوًا" جدًا، حيث أن المادة هي مادة مُحلية، حلاوتها 200 مرة أكثر من السكروز.تم اكتشاف أسيسولفام لأول مرة من قبل شركة هويشت الألمانية في عام 1967 وتمت الموافقة عليه لأول مرة في المملكة المتحدة في عام 1983.

بعد 15 عامًا من تقييم السلامة، تم التأكد من أن أسيسولفام لا يوفر سعرات حرارية للجسم، ولا يتم استقلابه في الجسم، ولا يتراكم، ولا يسبب تفاعلات عنيفة لسكر الدم في الجسم.يتم طرح أسيسولفام بنسبة 100٪ في البول وهو غير سام وغير خطير على الإنسان والحيوان.

في يوليو 1988، تمت الموافقة رسميًا على أسيسولفام من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، وفي مايو 1992، وافقت وزارة الصحة الصينية السابقة رسميًا على استخدام أسيسولفام.مع التحسين المستمر لمستوى الإنتاج المحلي من أسيسولفام، أصبح نطاق التطبيق في تجهيز الأغذية أكثر اتساعا، ونسبة أكبر من الصادرات.

ينص GB 2760 على فئات الطعام والحد الأقصى لاستخدام أسيسولفام كمحلي، طالما تم استخدامه وفقًا للأحكام، فإن أسيسولفام غير ضار للإنسان.

أسيسولفام البوتاسيوم هو مُحلي صناعي يُعرف أيضًا باسم Ace-K.

تحظى المحليات الصناعية مثل أسيسولفام البوتاسيوم بشعبية كبيرة لأنها غالبًا ما تكون أكثر حلاوة من السكر الطبيعي، مما يعني أنه يمكنك استخدام كمية أقل في الوصفة.كما أنها توفر بعض الفوائد الصحية، بما في ذلك:
·إدارة الوزن.ملعقة صغيرة من السكر تحتوي على ما يقارب 16 سعرة حرارية.قد لا يبدو هذا كثيرًا حتى تدرك أن متوسط ​​الصودا يحتوي على 10 ملاعق صغيرة من السكر، وهو ما يضيف ما يصل إلى حوالي 160 سعرة حرارية إضافية.كبديل للسكر، يحتوي أسيسولفام البوتاسيوم على 0 سعر حراري، مما يسمح لك بقطع الكثير من تلك السعرات الحرارية الإضافية من نظامك الغذائي.انخفاض السعرات الحرارية يجعل من السهل عليك التخلص من الوزن الزائد أو الحفاظ على وزن صحي.‌
·السكري.المحليات الصناعية لا ترفع مستويات السكر في الدم كما يفعل السكر.إذا كنت مصابًا بمرض السكري، تحدث مع طبيبك حول استخدام المحليات الصناعية قبل استخدام أي منها.
·صحة الأسنان.يمكن أن يساهم السكر في تسوس الأسنان، لكن بدائل السكر مثل أسيسولفام البوتاسيوم لا تفعل ذلك.


وقت النشر: 23 يوليو 2021