مالتوديكسترين
المحليات مالتوديكسترين
وصف المالتوديكسترين:
المالتوديكسترين الذي يتم الحصول عليه عن طريق تخمير الجلوكوز، على شكل مسحوق بلوري أبيض، ذو طعم حلو منعش، لا يمتص الرطوبة بسهولة، مستقر في درجات الحرارة العالية، درجة الحموضة مستقرة على نطاق واسع، إحساس تبريد خفيف في الفم عند ذوبانه، مناسب لمجموعة متنوعة من الأطعمة.
تخزين المالتوديكسترين:
يُخزّن في مكان جيد التهوية، بعيدًا عن المطر والرطوبة وأشعة الشمس. يُرجى التعامل معه بحرص لتجنب تلف الأكياس، ويُحفظ بعيدًا عن المواد السامة.
ما هو المالتوديكسترين؟
المالتوديكسترين هو عديد السكاريد، ويتكون من وحدات من الجلوكوز مرتبطة بسلاسل ذات أطوال متفاوتة. يمكن استخلاصه إنزيميًا من أي نوع من النشا. ما نقدمه هو مالتوديكسترين مُستخلص إنزيميًا ومنقى من نشا الذرة.
والتي لا تنطوي على خطر التسبب في عدم تحمل الغلوتين.
بسبب تحلله المائي الجزئي، فإن سعر المالتوديكسترين سهل الهضم، حيث يتم امتصاصه بسرعة مثل الجلوكوز، وقد يكون حلوًا بشكل معتدل أو عديم النكهة تقريبًا.
يتم تصنيف أسعار المالتوديكسترين حسب مكافئ الدكستروز (DE) ويكون مكافئ الدكستروز (DE) بين 10 و 40.
المالتوديكسترين هو عديد سكاريد مغذي ذو سعر منخفض، وطعم ناعم، وبدون طعم تقريبًا، وحلاوة شبه معدومة.
يتميز بوظيفة حاملة جيدة وهو حامل ممتاز لمختلف المحليات وعوامل النكهة والمواد المالئة وما إلى ذلك. كما أنه يتمتع بتأثيرات استحلاب وتكثيف جيدة.
وظيفة المالتوديكسترين
كلما ارتفعت قيمة DE، قصرت سلاسل الجلوكوز، مما يعني زيادة الحلاوة والذوبان، وانخفاض مقاومة الحرارة. عند تجاوز قيمة DE 20، يُطلق عليها في نظام التسمية الجمركية للاتحاد الأوروبي اسم شراب الجلوكوز، بينما عند قيمة DE 10 أو أقل، يُصنف سعر المالتوديكسترين ضمن فئة الدكسترينات.
1. خبرة تزيد عن 10 سنوات مع شهادة ISO،
2. مصنع مزج النكهات والمحليات، العلامات التجارية الخاصة بشركة تيانجيا،
3. البحث في معرفة السوق ومتابعة الاتجاهات،
4. التسليم في الوقت المناسب والترويج للمخزون على المنتجات الأكثر طلباً،
5. موثوق به ويلتزم التزاماً تاماً بمسؤوليات العقد وخدمة ما بعد البيع.
6. متخصص في الخدمات اللوجستية الدولية، ووثائق التصديق، وعملية التفتيش من قبل طرف ثالث.
اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا
