الجيلاتين
ما هو الجيلاتين؟
يُستخلص الجيلاتين من الكولاجين، وهو بروتين ذو وزن جزيئي عالٍ يتكون من 18 حمضًا أمينيًا. ويُستخدم عادةً جلد البقر وعظامه وقشور الأسماك في إنتاج الجيلاتين.
يستطيع الجيلاتين امتصاص الماء خلال 5-10 دقائق، وإذا تم تسخينه، يتحول إلى حالة سائلة. وعند تبريده، يتحول إلى حالة هلامية. وهو واسع الانتشار.
يستخدم في العديد من الجوانب:
1. الجيلاتين الصناعي: مواد لاصقة صناعية، كرات الطلاء، أعواد الثقاب، الصناديق...
2. الجيلاتين الغذائي: الحلوى، الحلويات، المشروبات الغازية، الأطعمة المعلبة ...
استخدام مسحوق الخردل:
1. يستخدم كخبز ومعجنات ومخبوزات وما إلى ذلك، طعم حار ولون زاهي.
2. إنتاج المعجنات والكعك اليومي، يلعب دورًا تزيينيًا ويعزز النكهة.
3. المكونات المستخدمة في صنع الخردل.
مقدمة
يتميز الجيلاتين المستخدم في صناعة الأدوية بوزن جزيئي عالٍ، ولزوجة عالية، وشفافية جيدة، ومحتوى منخفض للغاية من المعادن الثقيلة. كما يتميز بقدرة عالية على امتصاص الماء ولزوجة عالية.
غني بـ 18 نوعًا من الأحماض الأمينية، وهو نوع من المضافات الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية، ويلبي متطلبات معاييرنا الوطنية. يتم تصنيعه في منشأة حديثة تستخدم أحدث التقنيات.
الاستخدام والتطبيق:
ينقسم الجيلاتين إلى جيلاتين صالح للأكل، وجيلاتين طبي، وجيلاتين صناعي، وجيلاتين فوتوغرافي، وغراء للجلود وغراء للعظام وفقًا للمواد الخام المستخدمة في الإنتاج، وطرق الإنتاج، وجودة المنتج، واستخدام المنتج.
١. تناول الجيلاتين. فهو مكون ومضاف غذائي مهم في صناعة الأغذية. ويُستخدم غالبًا كعامل تبلور، ومثبت، ومستحلب، ومكثف، وعامل تصفية في إنتاج منتجات اللحوم، والكعك، والآيس كريم، والبيرة، والعصير، وغيرها.
2. مواد الأغشية الحيوية. أكثر مواد الأغشية القائمة على الجيلاتين دراسةً محلياً ودولياً هي أغشية مزيج الكيتوزان والجيلاتين، وأغشية مزيج الجيلاتين والفيبروين الحريري، وأغشية مزيج حمض البوليلاكتيك والجيلاتين، وأغشية مزيج كحول البولي فينيل والجيلاتين، وغيرها. وقد حسّنت هذه المواد الخصائص الفيزيائية والكيميائية للجيلاتين، مما جعل أغشية البوليمر القائمة على الجيلاتين أكثر فعالية.
3. الألياف الطبية. يؤدي مزج مواد مركبة أخرى مع الجيلاتين إلى تحسين الخصائص الميكانيكية لمواد الألياف الطبية القائمة على الجيلاتين.
٤. إصلاح الأنسجة واستبدالها. تُعدّ المواد المركبة القائمة على الجيلاتين، والمستخدمة كمواد داعمة لهندسة الأنسجة وحوامل جزيئية، من أبرز مجالات البحث في المواد الحيوية. يتم ربط محلول الجيلاتين لتشكيل هيدروجيل، حيث يعمل الماء كعامل مُسامي، ثم يُجفف بالتجميد لتكوين مادة داعمة مسامية، ويمكن تعديل المسامية وحجم المسام بتغيير معايير التجميد. لذلك، من الممكن تصميم مادة مثالية لهندسة الأنسجة قائمة على الجيلاتين وفقًا لمتطلبات إصلاح الأنسجة المختلفة.
٥- الجيلاتين الصناعي. يُستخدم في صناعة المنسوجات الليفية، ومواد العزل، والورق، والمواد الهولوغرافية، وغيرها. في صناعة الغراء، يُستخدم جيلاتين البروتين لاستخلاص البروتين من البروتين الحيواني المُحلل، وجيلاتين الأعلاف كمضافات للأعلاف، وجيلاتين صناعة أعواد الثقاب. يُطلق على الجيلاتين المُذاب بالحرارة والمستخدم في التغليف وغيرها من المنتجات اسم مسحوق الجيلاتين المُذاب بالحرارة، بينما يُطلق على الجيلاتين المُجفف طبيعيًا اسم غراء التربة.
1. خبرة تزيد عن 10 سنوات مع شهادة ISO،
2. مصنع مزج النكهات والمحليات، العلامات التجارية الخاصة بشركة تيانجيا،
3. البحث في معرفة السوق ومتابعة الاتجاهات،
4. التسليم في الوقت المناسب والترويج للمخزون على المنتجات الأكثر طلباً،
5. موثوق به ويلتزم التزاماً تاماً بمسؤوليات العقد وخدمة ما بعد البيع.
6. متخصص في الخدمات اللوجستية الدولية، ووثائق التصديق، وعملية التفتيش من قبل طرف ثالث.
