الكاراجينان

الكاراجينان، المعروف أيضاً باسم بلاستيك يوشيما، أو القرنبيط الحجري، أو الكاراجينان، وذلك لأنه يُستخلص من طحالب يوشيما، وهي طحالب بحرية حمراء، ويُستخرج منها غرواني محب للماء. يتميز الكاراجينان بالعديد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية، مثل كونه غروانياً محباً للماء، ومادة هلامية، ومادة مُكثِّفة، ومادة مُستحلبة، ومادة مُكوِّنة للأغشية، ومادة مُشتِّتة مستقرة. يُمكن استخدامه كعامل تبلور، ومُستحلب، ومُكثِّف، وعامل تعليق لتحقيق استقرار المستحلبات، والتحكم في انكماش السوائل، وتشكيلها، وربطها، وتشتيتها، وغيرها.