غرض	مواصفة		نتائج الاختبار	طريقة
الفيزيائية والكيميائية
تعريف	يتوافق مع المعيار المرجعي		يتوافق	HPTLC \|\| USP<203>
مظهر	مسحوق ناعم برتقالي مصفر		يتوافق	الحسية
الرائحة والطعم	مميزة		يتوافق	الحسية
حجم الجسيمات	NLT 98% من خلال 80 شبكة		يتوافق	جامعة ساو باولو<786>
إجمالي الكركمينويدات	نلت (%)	95	95.16	كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء
الكركمين	تقرير فقط		53.08	كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء
ديميثوكسي الكركمين	تقرير فقط		19.33	كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء
بيسديميثوكسي الكركمين	تقرير فقط		22.75	كروماتوغرافيا السائل عالي الأداء
خسارة عند التجفيف	NMT (%)	2	0.65	جامعة ساو باولو<731>
رماد	NMT (%)	1	0.57	جامعة ساو باولو<561>
الكثافة الظاهرية	بين(جم/100مل)	5-45	33	USP<616>الطريقة الأولى
الكثافة المستغلة	بين(جم/100مل)	45-65	57	USP<616>الطريقة الأولى
الملوثات
إجمالي المعادن الثقيلة	NMT (جزء في المليون)	10	أقل من 10.00	جامعة ساو باولو<231>
الرصاص (Pb)	NMT (جزء في المليون)	0.2	0.15	AA \|\| USP<730>
الزرنيخ (As)	NMT (جزء في المليون)	0.5	0.02	AA \|\| USP<730>
الكادميوم (Cd)	NMT (جزء في المليون)	0.1	لم يتم اكتشافه	AA \|\| USP<730>
الزئبق (Hg)	NMT (جزء في المليون)	0.1	لم يتم اكتشافه	AA \|\| USP<730>
ميكروبيولوجي
إجمالي عدد اللوحات	NMT (cfu/g)	1000	امتثلت	جامعة ساو باولو<2021>
الخميرة والعفن	NMT (cfu/g)	100	امتثلت	جامعة ساو باولو<2021>
الإشريكية القولونية	NMT (cfu/10g)	غائب	امتثلت	جامعة ساو باولو<2022>
السالمونيلا	NMT (cfu/10g)	غائب	امتثلت	جامعة ساو باولو<2022>
المكورات العنقودية الذهبية	NMT (cfu/10g)	غائب	امتثلت	جامعة ساو باولو<2022>
بقايا المذيب	يلبي متطلبات USP		امتثلت	GC \|\| USP<467>
بقايا المبيدات الحشرية	يلبي متطلبات USP		امتثلت	الجزء الثالث \|\| USP<561>

منتج	مسحوق الخردل
المواد الخام	بذور الخردل الشرقية
الكيميائية والفيزيائية	حدود
	نسبة الرطوبة (%)	أقل من 7.0%	محلل الرطوبة
	محتوى إيزوثيوسيانات الأليل	>1.03%	المعايرة
	محتوى الزيت	أقل من 18.0%	استخراج سوكسليت
	مقاس	<20% على 200 ميكرومتر	سيف
ميكروبيولوجي	عدد اللوحات القياسي (جم)	<1.00E+04	أجار العد الطبقي
	الإشريكية القولونية (MPN/g.)	＜3	طريقة MPN
	القولونيات (MPN/g.)	＜3	طريقة MPN
	الخميرة والعفن(/جم)	≤2.00E+02	أجار دكستروز البطاطس+

غرض	مواصفة	نتيجة	طريقة
فحص	الصابونين 90%	90.28%	UV
البيانات الفيزيائية والكيميائية
مظهر	مسحوق ناعم بني أصفر	يتوافق	الحسية
الرائحة والطعم	مميزة	يتوافق	الحسية
الجودة التحليلية
تعريف		تطابق	العناية الفائقة
غربال	NLT 95% من خلال 80 شبكة	يتوافق	شاشة شبكية
مستخلص المذيب	الإيثانول والماء	يتوافق
خسارة عند التجفيف	≤5.0%	3.16%	سي بي 2020
رماد	≤5.0%	3.75%	سي بي 2020
الكثافة الظاهرية	0.30~0.70 جم/مل	يتوافق	سي بي 2020
بقايا المبيدات الحشرية
بي اتش سي	≤0.2 جزء في المليون	يتوافق	GC-MASS
دي دي تي	≤0.2 جزء في المليون	يتوافق	GC-MASS
بي سي إن بي	≤0.1 جزء في المليون	يتوافق	GC-MASS
إجمالي المعادن الثقيلة	≤10 جزء في المليون	يتوافق	قياس الألوان
الزرنيخ (As)	≤2 جزء في المليون	يتوافق	الستيرويدات الأندروجينية
الرصاص (Pb)	≤2 جزء في المليون	يتوافق	الستيرويدات الأندروجينية
الزئبق (Hg)	≤0.1 جزء في المليون	يتوافق	الستيرويدات الأندروجينية
الكادميوم (Cd)	≤1 جزء في المليون	يتوافق	الستيرويدات الأندروجينية
الاختبارات الميكروبيولوجية
إجمالي عدد اللوحات	≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم	يتوافق	سي بي 2020
الخميرة والعفن	≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/جم	يتوافق	CP2021
الإشريكية القولونية	سلبي	سلبي	CP2022
السالمونيلا	سلبي	سلبي	CP2023
المكورات العنقودية	سلبي	سلبي	CP2024
خاتمة	مطابقة للمواصفات

وصف :
لون:	مسحوق بني أصفر	يتوافق
رائحة:	مميزة	يتوافق
كثافة:	0.5-0.7 جم/م	يتوافق
حجم الجسيمات:	اجتياز 80 شبكة بنسبة 100%	يتوافق
بدني :
الخسارة عند التجفيف:	≤5.00%	2.11%
الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض:	≤5.0%	3.67%
كيميائي :
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص):	≤10 جزء في المليون	يتوافق
الرصاص (Pb):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
الزرنيخ (As):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
المبيدات المتبقية:	سلبي	يتوافق

وصف :
لون:	مسحوق بني	يتوافق
رائحة:	مميزة	يتوافق
كثافة:	0.5-0.7 جرام/مل	يتوافق
حجم الجسيمات:	اجتياز 80 شبكة بنسبة 100%	يتوافق
بدني :
الخسارة عند التجفيف:	≤5.00%	1.07%
الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض:	≤5.0%	3.41%
كيميائي :
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص):	≤10 جزء في المليون	يتوافق
الرصاص (Pb):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
الزرنيخ (As):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
المبيدات المتبقية:	سلبي	يتوافق

وصف :
لون:	مسحوق أبيض	يتوافق
رائحة:	مميزة	يتوافق
كثافة:	0.5-0.7 جرام/مل	يتوافق
حجم الجسيمات:	اجتياز 80 شبكة بنسبة 100%	يتوافق
الخسارة عند التجفيف:	≤5.00%	2.07%
الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض:	≤5.00%	3.22%
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص):	≤10 جزء في المليون	يتوافق
الرصاص (Pb):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
الزرنيخ (As):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
المبيدات المتبقية:	سلبي	يتوافق

وصف :
لون:	مسحوق أصفر فاتح	يتوافق
رائحة:	مميزة	يتوافق
كثافة:	0.5-0.7 جرام/مل	يتوافق
حجم الجسيمات:	اجتياز 80 شبكة بنسبة 100%	يتوافق
الخسارة عند التجفيف:	≤5.00%	2.77%
الرماد غير القابل للذوبان في الأحماض:	≤5.0%	3.01%
المعادن الثقيلة (مثل الرصاص):	≤10 جزء في المليون	يتوافق
الرصاص (Pb):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
الزرنيخ (As):	≤2 جزء في المليون	يتوافق
المبيدات المتبقية:	سلبي	يتوافق

عناصر الاختبار	المتطلبات القياسية	نتيجة الاختبار
شخصيات المظهر	مسحوق أبيض أو أصفر فاتح	مؤهَل
حجم الجسيمات %	من خلال 60 شبكة >90.0%	93
الكثافة الظاهرية جم/مل	0.35–0.60	0.38
رُطُوبَة ٪	< 4.0	0.3
محتوى CLA %	55.0-64.0	60.8
المعادن الثقيلة ملجم/كجم	< 10.0	<1.0
الرصاص ملغ/كغ	≤ 0.5	<0.1
الزرنيخ ملغ/كغ	≤ 0.3	<0.1
الكادميوم ملغ/كغ	≤ 0.1	<0.1
الزئبق ملغ/كغ	≤ 0.1	<0.1
قيمة الأنيسيدين	10 ماكس	أقل من 10
إجمالي عدد الصفيحة cfu/g	< 3000	أقل من 10
الخميرة والعفن cfu/g	< 300	أقل من 10
القولونيات MPN/100g	≤ 40	أقل من 10
السالمونيلا	سلبي/25 جرام	سلبي

اسم المنتج	ترانسجلوتاميناز؛ إنزيم TG
مظهر	مسحوق أبيض إلى أبيض مائل للصفرة
نشاط TG	100-120 وحدة/جم
خسارة عند التجفيف	≤10%
المعادن النفيسة (مثل الرصاص)	≤2.0 ملغ/كغ
المعادن الثقيلة (كما هي)	≤2.0 ملغ/كغ
إجمالي عدد اللوحات	<5000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم
الإشريكية القولونية	سلبي
السالمونيلا	سلبي/25 جرام
محتوى النحاس	سلبي

مظهر:					مسحوق أحمر أرجواني
طلب:					مميزة
نقطة الغليان:					غير متوفر
نقطة الانصهار:					غير متوفر
IR (العينة: KBr=1:150):					غير متوفر
طيف الأشعة فوق البنفسجية:					غير متوفر
الرنين المغناطيسي النووي:					غير متوفر
LC/الكتلة:					غير متوفر
الدوران البصري (الشكل اللامائي):					غير متوفر
اللزوجة:					غير متوفر
الرقم الهيدروجيني:					غير متوفر
درجة حرارة الاشتعال التلقائي:					غير متوفر

مكونات الطعام