شركة تيانجيا لتصنيع إضافات الطعام، ترانسغلوتاميناز TG
إنزيم مركب ترانسغلوتاميناز TG للحوم المعاد تشكيلها
هذا المنتج عبارة عن مستحضر إنزيمي مُرَكِّب مُصَنَّع للاستخدام في الأغذية، وقد صُمِّم خصيصًا لإعادة هيكلة منتجات اللحوم. وهو فعال سواءً أُضيف مباشرةً على شكل مسحوق أو على شكل معجون. تتراوح الجرعة العامة للاستخدام من 0.5 إلى 2.0% (وزن/وزن) بناءً على وزن المنتج النهائي. مع ذلك، قد تختلف هذه النسب باختلاف الاستخدام.
المواد الخام:
ما هوترانسغلوتاميناز؟
إن إنزيم الترانسغلوتاميناز، الموجود بكثرة في جسم الإنسان والحيوانات المتقدمة والنباتات والكائنات الدقيقة في الطبيعة، يمكنه تحفيز الربط المتقاطع وبلمرة جزيئات البروتين نفسها أو المختلفة، مما يحسن ويعزز أداء البروتينات الغذائية، مثل الاستحلاب والهلام واللزوجة والاستقرار الحراري، وما إلى ذلك. ويستخدم على نطاق واسع في منتجات اللحوم ومنتجات الألبان ومنتجات الأسماك ومنتجات الصويا ومنتجات المعكرونة.
وظيفة الترانسغلوتاميناز
* يُضاف إلى تركيبة العلف أو يُضاف مباشرةً إلى العلف المخلوط.
* تعزيز الصحة والنمو والمناعة
* تحسين معدل استخدام البروتين وخفض تكلفة التغذية
* صديق للبيئة وقابل للتحلل الحيوي
تطبيق الترانسغلوتاميناز
1. التطبيق في معالجة اللحوم
تحسين الملمس والطعم وتعزيز الترابط المتبادل.
2. الاستخدام في منتجات الألبان
تحسين الاستقرار واللزوجة وتقليل ترسب مصل اللبن.
3. الاستخدام في منتجات المعكرونة
تحسين الجودة وزيادة الإنتاج.
1. خبرة تزيد عن 10 سنوات مع شهادة ISO،
2. مصنع مزج النكهات والمحليات، العلامات التجارية الخاصة بشركة تيانجيا،
3. البحث في معرفة السوق ومتابعة الاتجاهات،
4. التسليم في الوقت المناسب والترويج للمخزون على المنتجات الأكثر طلباً،
5. موثوق به ويلتزم التزاماً تاماً بمسؤوليات العقد وخدمة ما بعد البيع.
6. متخصص في الخدمات اللوجستية الدولية، ووثائق التصديق، وعملية التفتيش من قبل طرف ثالث.
